Мука

Приверженцы правильного питания и здорового образа жизни все чаще отдают предпочтение не только цельнозерновой, но и другой растительной муке. Сейчас можно купить ее из расторопши, черемухи, льна, амаранта и других. Такая мука становится незаменимой альтернативой при непереносимости глютена и проблемах ЖКТ, когда обычная мука противопоказана. Среди всего многообразия особенно популярной считается льняная и амарантовая мука. Мука из семени льна помогает нормализовать работу кишечника, способствует похудению и детоксикации, делает любые блюда низкокалорийными и полезными. Льняная мука также отличается высоким содержанием лигнанов. Эти вещества способны препятствовать развитию раковых клеток. Другая здоровая мука производится из амаранта. Большое количество минеральных и питательных веществ, а также отсутствие глютена позволяют использовать ее в диетическом питании. Если вы не любите экспериментировать, то идеальным решением для вас станет био-мука, произведенная из органически чистой пшеницы, ржи и ячменя. Такая мука в аптеке продается чаще, чем в магазине. Кроме того, в аптеке можно приобрести семена некоторых злаков, и сделать из них муку в домашних условиях.